1、制糖廠應建在地勢較高，交通方便，水源充足，廠區(qū)周圍應清潔衛(wèi)生，無物理、化學、生物等污染源。

2、廠區(qū)應設綠化帶。綠化時不應種植有飛絮的樹木、花草，以免污染糖產(chǎn)品。

3、廠區(qū)道路應鋪設便于清洗、適于車輛通行的堅硬路面(如混凝土或瀝清路面)。路面應平坦，無積水。

4、廠區(qū)應按工藝要求布局，生產(chǎn)區(qū)與生活區(qū)應隔離。鍋爐房應設在全年主風向的下風向位置。

5、廠區(qū)內(nèi)不得生產(chǎn)、存放有礙食品衛(wèi)生的其他產(chǎn)品，不得有危害食品衛(wèi)生的不良氣味、有毒有害氣體等。

6、廠區(qū)有合理的給排水系統(tǒng)。廢棄物應當遠離車間集中存放并及時清理出廠。廢棄物的排放與處理應符合相關規(guī)定。

7、廠區(qū)衛(wèi)生間應有沖水、洗手、防蠅、防蟲設施，墻壁、地面易清洗消毒，并保持清潔。