食品可追溯系統(tǒng)的要素：

1、建立產(chǎn)品質(zhì)量可追溯管理制度產(chǎn)品質(zhì)量追溯制度。
2、按照從生產(chǎn)地到銷(xiāo)售地每一個(gè)環(huán)節(jié)可相互追查的原則，建立產(chǎn)品生產(chǎn)記錄、經(jīng)營(yíng)記錄、檔案登記制度。記錄生產(chǎn)者以及基地環(huán)境、投入品的使用、生產(chǎn)管理、加工、包裝等信息。
3、健全編碼標(biāo)準(zhǔn)，確保全程質(zhì)量控制信息的傳遞和可追溯。
4、建立產(chǎn)品及產(chǎn)地環(huán)境、投入品使用等數(shù)據(jù)庫(kù)。創(chuàng)建產(chǎn)品生產(chǎn)檔案、產(chǎn)品標(biāo)識(shí)卷標(biāo)信息等質(zhì)量安全信息錄入與查詢(xún)系統(tǒng)，形成互聯(lián)互通、產(chǎn)銷(xiāo)一體化的產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯信息平臺(tái)。