白云區(qū)2024年食品安全監(jiān)督管理計(jì)劃

2024年是全面貫徹落實(shí)黨的二十大精神關(guān)鍵之年，我區(qū)食品安全工作堅(jiān)持以習(xí)近平新時(shí)代中國(guó)特色社會(huì)主義思想為指導(dǎo)，認(rèn)真落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求，深入落實(shí)黨中央、國(guó)務(wù)院關(guān)于食品安全的決策部署和省、市、區(qū)有關(guān)要求，繼續(xù)重點(diǎn)推進(jìn)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”工作，實(shí)行預(yù)防為主、風(fēng)險(xiǎn)管理、全程控制、社會(huì)共治、全民共享，不斷提升我區(qū)食品安全治理水平，進(jìn)一步增強(qiáng)人民群眾獲得感、幸福感、安全感，為服務(wù)廣州高質(zhì)量發(fā)展實(shí)現(xiàn)老城市新活力、“四個(gè)出新出彩”提供有力保障?，F(xiàn)就我區(qū)2024年食品安全監(jiān)督管理計(jì)劃安排如下。

一、深入推進(jìn)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)落細(xì)

1.持續(xù)嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”工作要求。全面落實(shí)“三張清單一項(xiàng)承諾書(shū)”制度，加快建立完善分層分級(jí)精準(zhǔn)防控、末端發(fā)力終端見(jiàn)效工作機(jī)制，加強(qiáng)包保督導(dǎo)和日常監(jiān)管銜接，充分發(fā)揮考核“指揮棒”作用，以問(wèn)題為導(dǎo)向狠抓落實(shí)整改，推動(dòng)各級(jí)黨委政府、監(jiān)管部門(mén)和食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體三方貫通協(xié)同、責(zé)任一體落實(shí)，確保食品安全屬地管理責(zé)任和企業(yè)主體責(zé)任落地落實(shí)落細(xì)。（區(qū)食藥安辦、區(qū)食藥安委成員各單位，各鎮(zhèn)街按職責(zé)分工負(fù)責(zé)）

二、鞏固國(guó)家食品安全示范城市創(chuàng)建成果

2.推進(jìn)國(guó)家食品安全示范城市“雙安雙創(chuàng)”和跟蹤評(píng)價(jià)。通過(guò)開(kāi)展“雙安雙創(chuàng)”示范引領(lǐng)，評(píng)價(jià)創(chuàng)建市、縣“基礎(chǔ)工作”“能力建設(shè)”“生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)狀況”“食品安全狀況”“示范引領(lǐng)”五大方面工作質(zhì)量，推動(dòng)我區(qū)食品安全黨政同責(zé)和“四個(gè)最嚴(yán)”要求全面落實(shí)。深入推進(jìn)食品安全放心工程，有效治理食品安全源頭問(wèn)題，不斷增強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者主體責(zé)任意識(shí)，有效提升食品安全風(fēng)險(xiǎn)管理能力，切實(shí)提高食品安全監(jiān)管效能，深入開(kāi)展國(guó)家食品安全示范城市創(chuàng)建成功后的跟蹤評(píng)價(jià)工作。進(jìn)一步鞏固提升國(guó)家食品安全示范城市創(chuàng)建成果。（區(qū)創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室會(huì)各成員單位）

三、壓實(shí)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體責(zé)任

3.切實(shí)加強(qiáng)日常監(jiān)管工作。進(jìn)一步督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)食品安全主體責(zé)任，建立健全食品安全管理制度和各類臺(tái)賬，強(qiáng)化食品安全主體責(zé)任意識(shí)。督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者依照法律、法規(guī)和食品安全標(biāo)準(zhǔn)從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，按要求開(kāi)展食品安全自查，及時(shí)整改存在問(wèn)題，確保食品安全，接受社會(huì)監(jiān)督，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。按照“雙隨機(jī)、一公開(kāi)”工作要求，加強(qiáng)監(jiān)督檢查，加大信用監(jiān)管聯(lián)合懲戒。（區(qū)科工商信局、區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局按職責(zé)分工負(fù)責(zé)）

4.嚴(yán)厲打擊食品安全違法行為。深入開(kāi)展食品安全放心工程攻堅(jiān)行動(dòng)，圍繞市民群眾關(guān)心的熱點(diǎn)難點(diǎn)問(wèn)題，深入開(kāi)展各類食品安全專項(xiàng)整治。加大食品違法犯罪打擊力度，加強(qiáng)重點(diǎn)區(qū)域整治，狠抓大要案。進(jìn)一步暢通行刑銜接機(jī)制，充分運(yùn)用大數(shù)據(jù)智能化應(yīng)用和傳統(tǒng)偵查手段強(qiáng)化線索主動(dòng)研判、預(yù)警能力，提升線索發(fā)現(xiàn)能力，加大對(duì)新型食品違法犯罪的打擊力度。（區(qū)公安分局、區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局按職責(zé)分工負(fù)責(zé)）

四、全面深化食品安全全流程監(jiān)管

5．實(shí)施產(chǎn)地環(huán)境凈化行動(dòng)。加強(qiáng)土壤和水污染防治，持續(xù)做好涉鎘等重金屬重點(diǎn)行業(yè)企業(yè)環(huán)境監(jiān)管工作。深入開(kāi)展食用農(nóng)產(chǎn)品“治違禁 控藥殘 促提升”、全鏈條全過(guò)程全方位強(qiáng)化水產(chǎn)品質(zhì)量安全整治、“不安全、不上市”及豇豆農(nóng)藥殘留突出問(wèn)題攻堅(jiān)治理等行動(dòng)，依法嚴(yán)厲打擊農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全領(lǐng)域違法違規(guī)行為，確保我區(qū)產(chǎn)地農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。（區(qū)生態(tài)環(huán)境分局、區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、區(qū)衛(wèi)生健康局、區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局、區(qū)公安分局按職責(zé)分工負(fù)責(zé)）

6.加強(qiáng)食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管。加快粵港澳大灣區(qū)“菜籃子”工程建設(shè)，大力支持與我區(qū)對(duì)口協(xié)作的地區(qū)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品合作，拓寬農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)渠道。落實(shí)承諾達(dá)標(biāo)合格證制度，強(qiáng)化食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地準(zhǔn)出與市場(chǎng)準(zhǔn)入銜接，不斷提升我區(qū)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全智慧監(jiān)管水平。加快推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信用體系建設(shè)，提高農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者主體責(zé)任意識(shí)、誠(chéng)信意識(shí)和自律意識(shí)。加快推進(jìn)農(nóng)批市場(chǎng)智慧管理升級(jí)。大力推進(jìn)江南市場(chǎng)優(yōu)化自建管理系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)入場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者全覆蓋信息化管理、入場(chǎng)重點(diǎn)食用農(nóng)產(chǎn)品全過(guò)程信息化溯源。對(duì)“肉、菜、魚(yú)”等食用農(nóng)產(chǎn)品加大快速檢測(cè)力度，按要求完成本地區(qū)食用農(nóng)產(chǎn)品快檢工作任務(wù)并按要求100%處置快檢不合格問(wèn)題產(chǎn)品。（區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、區(qū)科工商信局、區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局，各鎮(zhèn)街按職責(zé)分工負(fù)責(zé)）

7.實(shí)施食品生產(chǎn)提質(zhì)行動(dòng)。加強(qiáng)對(duì)食品、食品添加劑、特殊食品、食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)及食品生產(chǎn)加工小作坊日常監(jiān)督檢查計(jì)劃的指導(dǎo)規(guī)范和組織實(shí)施，及時(shí)公開(kāi)檢查結(jié)果信息。鼓勵(lì)食品生產(chǎn)企業(yè)采用HACCP、ISO22000等先進(jìn)的食品安全管理體系，強(qiáng)化食品生產(chǎn)控制，提高風(fēng)險(xiǎn)防控水平。持續(xù)開(kāi)展乳制品、肉制品、食品小作坊質(zhì)量提升，推動(dòng)食品生產(chǎn)企業(yè)全面落實(shí)食品安全主體責(zé)任。全力支持白云口對(duì)口合作地區(qū)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園預(yù)制菜產(chǎn)品進(jìn)入廣州市場(chǎng)并加強(qiáng)監(jiān)管。深入開(kāi)展全區(qū)“濕粉統(tǒng)一查”行動(dòng)，嚴(yán)格防范濕粉類食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。組織開(kāi)展全區(qū)蔬菜制品專項(xiàng)治理，督促企業(yè)嚴(yán)格生產(chǎn)過(guò)程管控，提升醬腌菜食品安全水平。實(shí)現(xiàn)濕粉類、醬腌菜食品等重點(diǎn)食品抽檢合格率穩(wěn)步提高。（區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局，各鎮(zhèn)街按職責(zé)分工負(fù)責(zé)）

8.實(shí)施食品銷售質(zhì)量安全提升行動(dòng)。實(shí)施食品銷售質(zhì)量安全提升行動(dòng)。完善食用農(nóng)產(chǎn)品快檢機(jī)制，持續(xù)推進(jìn)食用農(nóng)產(chǎn)品快檢能力建設(shè)，持續(xù)開(kāi)展全區(qū)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、大型超市、生鮮電商總倉(cāng)開(kāi)展食用農(nóng)產(chǎn)品快檢。支持新業(yè)態(tài)發(fā)展，引導(dǎo)行業(yè)管理標(biāo)準(zhǔn)化,指導(dǎo)生鮮連鎖企業(yè)解決采購(gòu)、運(yùn)輸、貯存、配送等食品安全管理方面的短板，解決銷售環(huán)節(jié)食品安全突出問(wèn)題。著力加強(qiáng)食品銷售者通過(guò)網(wǎng)絡(luò)、自動(dòng)售貨設(shè)備等新業(yè)態(tài)食品銷售安全監(jiān)管。（區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局，各鎮(zhèn)街按職責(zé)分工負(fù)責(zé)）

9.實(shí)施餐飲質(zhì)量安全提升行動(dòng)。加強(qiáng)車(chē)站、碼頭及旅游景區(qū)等餐飲服務(wù)單位以及養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、大型企業(yè)食堂等單位食堂食品安全監(jiān)管。學(xué)校食堂和集體用餐配送單位“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)100%覆蓋，并保持設(shè)備在線率達(dá)90%以上；醫(yī)療機(jī)構(gòu)食堂和養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂（用餐人數(shù)在300人以上或者供餐人數(shù)在500人以上）等各類食堂“明廚亮灶”覆蓋率達(dá)到80%，醫(yī)療機(jī)構(gòu)、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)（用餐人數(shù)在300人以上或者供餐人數(shù)在500人以上）食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”覆蓋率達(dá)到60%；推進(jìn)社會(huì)餐飲“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)，支持餐飲服務(wù)企業(yè)發(fā)展連鎖經(jīng)營(yíng)和中央廚房，提升餐飲行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化水平。深入開(kāi)展餐飲從業(yè)人員培訓(xùn)，強(qiáng)化食品安全總監(jiān)、食品安全管理人員和從業(yè)人員培訓(xùn)考核，規(guī)范餐飲加工操作行為。持續(xù)開(kāi)展“隨機(jī)查餐廳”活動(dòng)，督促餐飲服務(wù)單位落實(shí)主體責(zé)任。持續(xù)強(qiáng)化網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全整治，加強(qiáng)配送過(guò)程管理，大力推廣使用外賣(mài)餐食“食安封簽”。（區(qū)教育局、區(qū)衛(wèi)生健康局、區(qū)民政局、區(qū)住房建設(shè)交通運(yùn)輸局、區(qū)科工商信局、區(qū)文化廣電旅游局、區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局、區(qū)城市管理綜合執(zhí)法局按職責(zé)分工負(fù)責(zé)）

10.開(kāi)展校園食品安全排查整治專項(xiàng)行動(dòng)。督促學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)學(xué)校食品安全校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）負(fù)責(zé)制、學(xué)校負(fù)責(zé)人陪餐制、分管食品安全的副校長(zhǎng)任食品安全總監(jiān)，將食品安全工作納入學(xué)校年度重點(diǎn)工作任務(wù)。學(xué)校、學(xué)校食堂承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)和校外供餐單位主要負(fù)責(zé)人簽訂食品安全承諾書(shū)，并將承諾書(shū)張貼在公示欄等醒目位置，將承諾內(nèi)容是否落實(shí)納入食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”內(nèi)容。在春、秋季開(kāi)學(xué)期間以及中高考期間，組織對(duì)全區(qū)學(xué)校食堂、考點(diǎn)食堂及學(xué)生集體用餐配送單位等開(kāi)展食品安全全覆蓋檢查，強(qiáng)化學(xué)校食品安全管理人員現(xiàn)場(chǎng)抽查考核。完善“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”平臺(tái)相關(guān)功能，健全工作機(jī)制，推動(dòng)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”平臺(tái)在學(xué)校食品安全管理的實(shí)際應(yīng)用。明確鎮(zhèn)街黨委和政府主要負(fù)責(zé)人第一責(zé)任人責(zé)任，自覺(jué)履行組織領(lǐng)導(dǎo)和督促落實(shí)校園食品安全屬地管理責(zé)任。督促配備學(xué)校食堂包保干部，指導(dǎo)包保干部落實(shí)“三張清單加一項(xiàng)承諾書(shū)”制度（責(zé)任清單、任務(wù)清單、督查清單、食品安全責(zé)任與任務(wù)承諾書(shū)），照單履職、開(kāi)展督導(dǎo)，對(duì)督導(dǎo)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題跟蹤整改并通報(bào)屬地監(jiān)管部門(mén)，發(fā)生食品安全事件時(shí)靠前指揮、現(xiàn)場(chǎng)辦公。（區(qū)教育局、區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局、各鎮(zhèn)街按職責(zé)分工負(fù)責(zé)）

11.實(shí)施農(nóng)村假冒偽劣食品治理行動(dòng)。持續(xù)督促農(nóng)村地區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體全面落實(shí)食品安全主體責(zé)任，合法合規(guī)開(kāi)展生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。以推進(jìn)農(nóng)村食品經(jīng)營(yíng)店規(guī)范化建設(shè)為抓手，培育一批農(nóng)村食品經(jīng)營(yíng)規(guī)范化建設(shè)點(diǎn)。加強(qiáng)農(nóng)村食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查。嚴(yán)厲打擊制售“三無(wú)”食品、假冒食品、劣質(zhì)食品、過(guò)期食品等違法犯罪行為，組織查辦一批社會(huì)和群眾反映強(qiáng)烈的違法犯罪案件，堅(jiān)決落實(shí)“處罰到人”要求。（區(qū)公安局分局、區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局、區(qū)科工商信局、各鎮(zhèn)街按職責(zé)分工負(fù)責(zé)）

12.實(shí)施進(jìn)口食品“國(guó)門(mén)守護(hù)”行動(dòng)。將進(jìn)口食品的境外生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)、國(guó)內(nèi)進(jìn)口企業(yè)等納入海關(guān)信用管理體系，實(shí)施差別化監(jiān)管，開(kāi)展科學(xué)有效的進(jìn)口食品監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控，建立健全企業(yè)信用管理、風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警、產(chǎn)品追溯和快速反應(yīng)機(jī)制，嚴(yán)防輸入型食品安全風(fēng)險(xiǎn)，嚴(yán)厲打擊食品走私行為。（天河海關(guān)、各鎮(zhèn)街按職責(zé)分工負(fù)責(zé)）

五、認(rèn)真落實(shí)省市區(qū)民生實(shí)事

13.有效提升食品安全監(jiān)督抽檢效能。堅(jiān)持問(wèn)題導(dǎo)向，制定全區(qū)食品、農(nóng)產(chǎn)品抽檢工作方案，聚焦“米袋子、菜籃子”和農(nóng)村、學(xué)校、幼兒園等重點(diǎn)區(qū)域，加大食品抽檢力度，守牢食品安全底線。完善食品抽檢監(jiān)測(cè)工作機(jī)制，創(chuàng)新食品抽檢工作制度，深化“檢管結(jié)合”“以檢促管”，進(jìn)一步增強(qiáng)食品抽檢針對(duì)性、有效性和系統(tǒng)性。嚴(yán)格按照“五個(gè)到位”要求，實(shí)現(xiàn)抽檢不合格食品核查處置率100%，全面提升抽檢工作質(zhì)量。加強(qiáng)民生食品抽檢，結(jié)合本轄區(qū)食品安全監(jiān)管實(shí)際及我區(qū)第七次人口普查常住人口數(shù)，2024年全年完成4700批次以上食品抽檢任務(wù)，不合格食品處置率100%。（區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局按職責(zé)分工負(fù)責(zé)）

六、實(shí)施科學(xué)嚴(yán)格監(jiān)管

14.增強(qiáng)信用監(jiān)管。健全食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)“雙隨機(jī)、一公開(kāi)”監(jiān)督檢查機(jī)制。建立食品工業(yè)企業(yè)信用檔案，依法向社會(huì)公布。實(shí)施食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)分級(jí)分類管理，持續(xù)推進(jìn)食品銷售風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)動(dòng)態(tài)管理工作，全區(qū)食品銷售單位風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)動(dòng)態(tài)管理率達(dá)到100%。督促食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者建立健全食品安全管理制度，嚴(yán)格落實(shí)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程控制要求。全面實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信用體系建設(shè)采信及評(píng)價(jià)工作方案，廣泛開(kāi)展農(nóng)安信用信息采集及信用評(píng)級(jí)評(píng)價(jià)，開(kāi)展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信用監(jiān)測(cè)和動(dòng)態(tài)評(píng)價(jià)，年內(nèi)參與農(nóng)安信用評(píng)級(jí)評(píng)價(jià)規(guī)模主體達(dá)到90%以上，A級(jí)以上主體40%以上，對(duì)農(nóng)安信用信息抽查、審核率達(dá)到90%以上。加強(qiáng)部門(mén)協(xié)作、信息共享，對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)嚴(yán)重失信者聯(lián)合懲戒。（區(qū)發(fā)展改革局、區(qū)科工商信局、區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局，各鎮(zhèn)街按職責(zé)分工負(fù)責(zé)）

15.加大運(yùn)用新技術(shù)賦能監(jiān)管工作力度。加強(qiáng)食品生產(chǎn)監(jiān)管業(yè)務(wù)系統(tǒng)運(yùn)用，推廣應(yīng)用廣東省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全智慧監(jiān)管平臺(tái)、廣東省特殊食品電子追溯系統(tǒng)、廣州市食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售質(zhì)量安全監(jiān)管平臺(tái)。積極鼓勵(lì)利用“粵商通”落實(shí)食品安全自查，提升食品安全和市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序管理水平。（區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局按職責(zé)分工負(fù)責(zé)）

16.強(qiáng)化食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)體系建設(shè)。統(tǒng)籌推進(jìn)日常監(jiān)督抽檢和專項(xiàng)抽檢，加強(qiáng)檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)的建設(shè)，提升基層食品檢驗(yàn)檢測(cè)能力。充分發(fā)揮社會(huì)第三方機(jī)構(gòu)和企業(yè)自檢實(shí)驗(yàn)室作用，共同加強(qiáng)食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)。（區(qū)發(fā)展改革局、區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、區(qū)衛(wèi)生健康局、區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局按職責(zé)分工負(fù)責(zé)）

七、增強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控和監(jiān)管能力

17.強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)排查整治堵塞漏洞。以問(wèn)題和風(fēng)險(xiǎn)為導(dǎo)向，加強(qiáng)對(duì)重點(diǎn)品種、重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)場(chǎng)所等食品安全風(fēng)險(xiǎn)排查，梳理本行業(yè)、本領(lǐng)域的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，及時(shí)妥善處置，嚴(yán)防發(fā)生毒蘑菇、河豚魚(yú)、濕米粉、自配酒等食物中毒事件。對(duì)以往抽檢不合格發(fā)現(xiàn)率較高的食品類別加強(qiáng)抽檢，強(qiáng)化跟蹤抽檢。持續(xù)加強(qiáng)網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全整治。（區(qū)發(fā)展改革局、區(qū)教育局、區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、區(qū)衛(wèi)生健康局、區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局等按職責(zé)分工負(fù)責(zé)）

18.加強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)?？茖W(xué)制定全區(qū)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)計(jì)劃并組織實(shí)施，結(jié)合本地實(shí)際，做好食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)評(píng)估，開(kāi)展本地特色食品的風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，加強(qiáng)食源性疾病監(jiān)測(cè)工作。圍繞本地重點(diǎn)食品、重點(diǎn)企業(yè)、重點(diǎn)區(qū)域，緊盯非法添加、農(nóng)藥獸藥殘留等問(wèn)題，有針對(duì)性開(kāi)展抽檢監(jiān)測(cè)。將監(jiān)督抽檢和跟蹤抽檢有機(jī)結(jié)合，提高監(jiān)管的靶向性。完善抽檢監(jiān)測(cè)信息通報(bào)機(jī)制，依法及時(shí)公開(kāi)抽檢信息，加強(qiáng)不合格產(chǎn)品的核查處置，控制產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)。加強(qiáng)糧食質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測(cè)。（區(qū)發(fā)展改革局、區(qū)衛(wèi)生健康局、區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局按職責(zé)分工負(fù)責(zé)）

19.提升食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控能力。健全完善食品安全應(yīng)急體系和事件響應(yīng)、研判預(yù)警、信息報(bào)告工作機(jī)制，完善應(yīng)急預(yù)案，強(qiáng)化食品安全突發(fā)事故應(yīng)急處置能力。開(kāi)展區(qū)級(jí)食品安全事故示范性應(yīng)急演練，探索構(gòu)建風(fēng)險(xiǎn)協(xié)同共治機(jī)制。加強(qiáng)信息化系統(tǒng)建設(shè)，強(qiáng)化對(duì)數(shù)據(jù)信息的分析研判和結(jié)果運(yùn)用，通過(guò)智慧手段賦能食品安全工作，提升監(jiān)管效能。（區(qū)食藥安辦及相關(guān)成員單位、各鎮(zhèn)街按職責(zé)分工負(fù)責(zé)）

20.全面推動(dòng)基層執(zhí)法隊(duì)伍綜合能力再上新臺(tái)階。積極將提升基層執(zhí)法隊(duì)伍能力工作與“大學(xué)習(xí)、大練兵、大比武、重實(shí)踐、建新功”活動(dòng)結(jié)合起來(lái)，強(qiáng)化基層食品安全監(jiān)管力量。加快推進(jìn)科學(xué)化、制度化、規(guī)范化的食品監(jiān)管培訓(xùn)工作，提升食品監(jiān)管干部隊(duì)伍的專業(yè)能力和專業(yè)素養(yǎng)，監(jiān)管人員食品安全業(yè)務(wù)培訓(xùn)覆蓋率達(dá)到100%，每人每年培訓(xùn)時(shí)間不少于40學(xué)時(shí)。保障基層執(zhí)法裝備、執(zhí)法車(chē)輛滿足監(jiān)管工作需要。（區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局，各鎮(zhèn)街按職責(zé)分工負(fù)責(zé)）

八、推進(jìn)食品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

21.擦亮“食在廣州”金字招牌。推進(jìn)“食在廣州”品牌建設(shè)工作，強(qiáng)化品牌建設(shè)宣傳，提升餐飲行業(yè)品質(zhì)，著重品牌意識(shí)、品質(zhì)卓越、創(chuàng)新引領(lǐng)、信譽(yù)良好和服務(wù)優(yōu)質(zhì)“五要素”，推動(dòng)我區(qū)“名店、名廚、名品”的培育，全力打造群眾識(shí)別度高、代表廣州食品質(zhì)量及廣府飲食文化的廣州品牌和產(chǎn)品，促進(jìn)推動(dòng)全區(qū)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。（區(qū)科工商信局、區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局按職責(zé)分工負(fù)責(zé)）

九、健全食品安全共治體系

22.營(yíng)造共建共治共享的良好氛圍。結(jié)合國(guó)家食品安全示范城市創(chuàng)建等工作，組織開(kāi)展食品安全宣傳周等宣傳活動(dòng)，宣傳食品安全法律法規(guī)、政策和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)以及監(jiān)管部門(mén)的監(jiān)管舉措，及時(shí)發(fā)布消費(fèi)警示。鼓勵(lì)媒體開(kāi)展食品安全科普知識(shí)公益宣傳。鼓勵(lì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者投保食品安全責(zé)任險(xiǎn)，發(fā)揮保險(xiǎn)機(jī)構(gòu)風(fēng)險(xiǎn)管理作用。進(jìn)一步拓展食品安全投訴舉報(bào)渠道，及時(shí)處理食品安全投訴舉報(bào)問(wèn)題。（區(qū)委宣傳部、區(qū)教育局、區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、區(qū)衛(wèi)生健康局、區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局、各鎮(zhèn)街按職責(zé)分工負(fù)責(zé)）